الدول الاسيوية -يتميز المطبخ الآسيوي عن باقي مطابخ القارات بتنوع الاكلات
يتميز المطبخ الآسيوي عن باقي مطابخ القارات بتنوع الاكلات لاحتواء هذه القارة على عدد كبير من الدول والتي يتميز كل منها بأطباقة التي تعكس حضارة خاصة به.
المطبخ الآسيوي يشمل جميع أنواع الطعام المختلفة التي يتناولها جميع شعوب آسيا و بسبب الاختلافات الشاسعة بين الحضارات يمكن تقسيم المطبخ الآسيوي الى عدة فئات مثل :
المطبخ الآسيوي الشرقي: و هو ينبع من الحضارة الصينية القديمة و منها اطعمة اليابان و اطعمة كوريا، و تتميز اطباق شرق آسيا و الاكل الصيني بالأرز فهو مكون رئيسي في الأطباق بالاضافة إلى اللحم و التوابل و يختلف طرق طهيها من مكان لآخر.
مطبخ جنوب شرق آسيا : و الذي ينبع من كمبوديا ولاوس وتايلاند وفيتنام و سنغافورة و ماليزيا، و تتميز اطباقهم بجانب الأرز إلى استخدام الخضراوات الطازجة.
المطبخ الآسيوي الجنوبي: ويشمل المطبخ الهندي و بورما و الهند و سيريلانكا و باكستان و تتميز اطباقهم باستخدام التوابل في الطعام و الأرز و لحم الضأن والخضراوات و الصوص الذي يعتمد على الزبادي والكاري.
مطبخ وسط آسيا: يشمل مناطق مثل افغانستان و ايران، و هي ليست بشهرة المطابخ الآسيويه فهي تتميز بالحم الضأن و منتجات الألبان وتحتوي اطباقهم ايضا على الارز و اللحم و الجزر و اللفت و زيت الزيتون.
